sambal sandwich udang kering....

salam,
sedapnyeeeee........makan dengan roti atau biskut atau dengan pulut dan kelapa....sangatlah..ummmmp....:)

tapikan sebelum kkida share resepi sambal udang kering ni kkida nak tanya sikit....dah vote ke untuk blog 1001resepi ni...hehe....jika dah terima kasih banyak-banyak....jika belum...please ye...kembang hati kkida ni jika youall vote blog kkida ni...itulah caranya untuk anda buktikan yang anda penyokong blog 1001resepi dan appreciate hasil kerja kkida selama hari ni....

nanti bila dah dapat 70 vote kkida share resepi sambal ni ye....:-D

jika nak vote boleh click kat link tepi kanan dan atas sekali tu...thanks....

ok....masanya untuk kkida share resepi sambal udang kering ini....dah melebihi kuota 70 vote...sorry ye...kkida keletihan....terlelap jap tadi....sekarang ni baru segar sikit dan boleh le menaip...:)

bahan-bahan yang kkida guna untuk sambal udang kering adalah:
1 cawan udang kering....good quality...
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 - 4 sudu besar cili blender
1 sudu besar asam jawa
gula, garam dan perisa secukupnya

cara untuk buat sambal:
1) rendam udang kering dalam air panas termos selama 20 minit atau hingga udang kembang dan hilang baunya...tos kering-kering dan tumbuk hingga lumat...
2) bawang besar di hiris/cincang halus....ketepikan
3) bawang putih cincang halus...ketepikan
4) campurkan sedikit air dengan asam jawa
5) panaskan 3 sudu besar minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi....masukkan cili blender dan kacau hingga pecah minyak dan cili garing...masukkan udang kering tadi dan kacau rata....tambahkan minyak jika perlu...
6) masukkan asam air asam jawa, garam, perisa dan gula secukupnya....kacau hingga garing dan kering...lebih kurang 10 minit...
7) angkat dan sejukkan....rasanya haruslah sedikit masin, manis, pedas....sesuai sebagai sandwich spread...sapukan butter pada roti...susun sedikit timun yang di hiris nipis dan sapukan sambal udang kering....hmmmm....memang sedap....kkida suka....:)