Saturday, September 19, 2020

Tempoyak Patin


Tempoyak Patin, ada orang tak makan ikan patin, tak lalu katanya...tapi sebenarnya jika ikan patin fresh digoreng atau dibuat tempoyak, rasanya memang sedap...

Wbp, itu terpulang pada citarasa individu...

Ikan patin ni saya beli di Tesco, nampak fresh juga...teringat nak masak tempoyak cara ibu saya...

Bersihkan Patin dengan asam limau supaya kurang lendirnya...kemudian dipotong kecil dan akhirnya inilah rupa Patin Tempoyak versi tokma...


Resepi ikan Patin masak Tempoyak saya camni

Tumbuk cili merah, cili padi merah, kunyit hidup, bawang merah (kuantiti kena agaklah ye)
Masukkan dalam periok, ketuk 2 batang serai dan masukkan ke dalam periok...
Tambahkan air dan tempoyak...hidupkan api dan biar ia menggelegak beberapa minit...
tambah air jika perlu...masukkan ikan, timun atau bendi, daun kunyit, daun kesum, perisa, garam dan gula...biar mendidih hingga ikan masak...hidang panas...sedap....

(repost from 2011)

3 comments:

  1. kebetulan pulak...hari ni saya masak Udang masak tempoyak ...udang kertas..fresh dari laut..

    ReplyDelete
  2. hehehe saya pon msk tempoyak ikan patin gak hari nih....dan ikan patinnyer pong di beli di tesco hahahaa kebetulan ler katakan

    ReplyDelete
  3. saya cuba banyak kali dah ikan2 darat ni, memang tak boleh nak telanlah Kak :)

    ReplyDelete