Friday, September 25, 2020

Ikan Siakap masak Masam Manis

tak nampak dah ikannya...

Cantikkan warna-warni photo atas ni...masakannya simple je, tapi saya suka tengok colournya yang ceria macam ni...ikan siakap tu saya tak buang sisiknya sebab tak mau soggy nanti bila dituang sos...bersihkan semua bahagian dalamnya kemudian lumurkan dengan kunyit dan garam dan taburkan sedikit tepung supaya bila goreng nanti nampak cruncy sikit...goreng deep fry dalam minyak yang banyak dan panas hingga masak dan garing...letak atas pinggan hidang...

Sos ikan saya guna Mango sweet and sour sos

Mula-mula tumiskan dulu sebiji bawang besar yang dipotong nipis, bawang putih cincang, halia cincang dan beberapa sudu cili blender hingga wangi...

Masukkan beberapa sudu sweet and sour sos...masukkan tomato belah, cili padi, cili hijau, cili merah...anda juga boleh tambahkan carrot, broccoli, couliflower, nenas, timun, mushroom, kacang panjang, atau apa saja yang anda suka....tambahkan garam, gula dan perisa...tambahkan air jika pekat sangat...kalau tak cukup masam masukkan sedikit cuka. Masak hingga mendidih...

Tuang atas ikan tadi dan taburkan daun ketumbar, sup...etc...Siap dihidang...rasanya sedikit pedas, masam, manis...

(repost from 2011)

5 comments: