rendang kerang, petai dan kacang panjang...

kekadang rasa macam kekeringan idea apa nak masak setiap hari dan kadang-kadang idea tu banyak pula...and most of the time saya masak ikut apa je bahan yang ada dalam peti sejuk. sejak beli beberapa hari sudah teringat nak masak kerang ni...tapi tak juga jadi-jadi...keluar masuk keluar masuk kerang ni dari peti sejuk, sian dia...akhirnya hari ni pepagi lagi saya pastikan saya akan masak juga kerang ni...bila jengah kat dalam tempat sayur tengok ada petai dan kacang panjang....maka jadilah resepi ni, iaitu rendang kerang, kacang panjang dan potai...

kalau orang elergi tak lehlah makan kerang ni, dan kalau suka angin macam saya ni tak bolehlah makan kacang dan petai tu...boleh naik kepala angin silap-silap haribulan....hehe...tapi kenkadang tekak punya pasal...kita pejam jelah dua-dua belah mata yek...sakit nanti kita cerita kemudian...:)

bahan-bahan rendang ni ada dah beberapa kali saya letakkan resepinya di blog ni...ia samalah macam nak buat rendang pedas ayam dan rendang pedas daging, resepi evergreen bonda saya... btw...kat sini saya tulislah lebih kurang ya resepinya...

saya blender...
serai, lengkuas, halia, bawang merah, bawang besar, bawang putih, cili padi (cuma kuantiti tu saya tak dapat nak beri exactly kerana ia terpulang kepada kuantiti kerang anda...kalau lebih banyaklah gravynya, lebih sedap sebab boleh cicah dengan roti nanti).

panaskan kuali dan masukkan sikit je minyak, tumis bahan blender dan 2,3 sudu cili kering blender...kacau hingga wangi dan pecah minyak...masukkan isi kerang...kacau hingga gravynya almost nak kering, kemudian masukkan pati santan...santan ni suka hati banyak mana nak letak sebab ada yang tak suka lemak sangat, maka kurangkan santan, yang tak kesah tu bolehlah letak lebih sikit...biarkan kering sikit kuahnya. kemudian masukkan petai, kacang panjang, asam keping, kerisik, garam, gula, perisa, daun limau dan daun kunyit yang dihiris halus...kacau sekali-sekala hingga kering.