Sunday, February 13, 2011

extra virgin chocolate chip muffin


resepi chocolate chip muffin seperti ini dah beberapa kali saya poskan entrinya ke blog ini....semua resepi tersebut adalah berbeza kerana saya suka mencuba resepi sehinggalah saya mendapat resepi yang betul-betul best dan ngam dengan selera saya....

pagi tadi saya cuba satu lagi resepi chocolate chip muffin....resepi ini saya perolehi dari phamplet extra virgin olive oil yang saya beli dari cold storage beberapa hari lalu...bila saya amati resepinya nampak mudah dan bahannya pun semua ada...

chocolate and vanilla muffin have always been my favourite cakes...sekurangnya once a week pasti saya buat.....

berbalik kepada cerita muffin yang saya buat pagi tadi, hasilnya memang best....very moist dan kurang manis...kalau ada nuts mungkin lebih sedap lagi....next time saya akan cuba campurkan walnut atau hazel nut pula...

note: griskan dulu cupcake pan anda...jika guna kertas cupcake pastikan ia juga di gris terlebih dahulu bagi mengelakkan kek melekat....biarkan kek betul-betul sejuk sebelum di hidangkan atau jika suka anda boleh tambah icing....

resepi dan caranya
1 3/4 cups all purpose flour
1/2 cup cocoa powder
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
...mix all dry ingredients in a bowl

...in a seperate bowl whisk
1/2 cup extra virgin olive oil (evoo)
1 cup milk
1/2 cup dark brown sugar
1/2 cup granulated sugar
2 large eggs, beaten
3 tsp essen vanilla
...until sugar dissolved

add dry ingredients bit by bit and mix well until moistened. add 1 cup chocolate chips. stir in one directions.
pour into muffin pan or cups 3/4 full and bake for 20 minutes. set aside to cool.

3 comments:

  1. Salam Kak Ida,klu Ain tukar evoo gi canola or corn oil,sukatan masih cam tu gak ke?tp nnt bukan evoo choco chip muffin sdh la ye jd corn oil choco chip muffin la plak......hehehe

    ReplyDelete
  2. salam ain,
    boleh...tapi mungkin kandungan lemak dan calorinya dah berubah sikitlah...tapi takpa...asalkan hasilnya sedap...:)

    ReplyDelete
  3. salam kak ida... saya adalah your follower yang almost everyday mesti jenguk your blog... nak tanya.. dark brown sugar tu, sama ke dgn brown sugar yg biasa tu? 1 cup of milk tu, adakah fresh milk or evaporated milk? thank you....

    ReplyDelete