Monday, July 19, 2010

blueberry pie

Resepi ini saya petik dari buku masakan yang diberi percuma dengan pembelian sebuah Sharp microwave yang pertama saya miliki. Banyak resepi dalam buku ini yang telah saya cuba dan memberikan hasil yang memuaskan. Daripada photo ini kita dapat lihat betapa enaknya pie blueberry ini. Jika anda suka pie dan suka eksperimen resepi baru, silalah cuba resepi ini dan jangan lupa poskan hasilnya ke facebook 1001resepi....:)

Ingredients
Pastry
2 1/2 cups plain flour
1/3 cup icing sugar
185g butter
2 tbs water
1 rgg white, lightly beaten

Filling
1 x 410g pie apple
400g blueberries
1/4 cup caster sugar
icing sugar

Methods
1) In a large bowl, sift flour and icing sugar together. Rub in butter, until mixture resembles fine breadcrumbs. Add water and mix well.
2) Wrap in greaseproof paper and chill for 1 hour.
3) Preheat oven to 220C.
4) Roll out 2/3 of pastry to fit sides and base of a greased 27cm flan tin. Brush lightly with egg white.
5) Combine pie apple, blueberries and sugar; mix well and spoon into pastry shell.
6) Cut strips of pastry from remaining 1/3. Arrange over blueberries and apple.
7) Brush strip with egg white.
8) Cook for 25 minutes at 220C. Dust with icing sugar. Serve warm.

No comments:

Post a Comment